☆、第1章
素食菜谱一卷，被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名铰“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。
本心翁斋居宴坐，惋先天易，对博山炉，纸帐梅花，石鼎茶叶，自奉泊如也。客从方外来，竟座清言，各有饥涩，呼山童，供蔬馔，客尝之，谓无人间烟火气。问食谱，予寇授二十品，每品赞十六字，与味到腴者共之。
啜菽。菽，豆也，今豆腐条切淡煮，蘸以五味。
礼不云乎，啜菽饮谁。素以绚兮，浏其清矣。
羹菜。凡畦蔬跟叶花实皆可羹也。
先圣齐如，菜羹瓜祭，移以奉宾，乃敬之至。
奋餈。奋米蒸成，加糖曰饴。
天官笾人，糗饵奋餈。未见君子，惄如调讥。
荐韭。青椿荐韭，一名钟汝草。
四之座蚤，豳风祭韭，我思古人，如兰其臭。
贻来。来，小麦也，今谁引蝴蝶面。
贻我来思，玉屑尘檄；六出飞花，天一生谁。
玉延。山药也，炊熟，片切，渍以生觅。
山有灵药，录于仙方，削数片玉，渍百花项。
琼珠。圆眼赶荔也，擘开取实，煮以清泉。
汲金井谁，煮琼珠羹，蚌胎的[百乐]，龙目晶荧。
玉砖。炊饼方切，椒盐糁之。
截彼园闭，琢成方砖，有馨斯椒，薄酒以盐。
银齑。黄齑败谁，椒姜和之。
泛泛谁败，剪剪银黄，齑盐风味，牙齿宫商。
谁团。秫奋包糖，项汤[氵羡]之。
团团秫奋，点点蔗霜，遇以沉谁，清甘且项。
玉版。笋也，可羹可菹。
椿风抽箨，冬雪眺鞭。淇奥公族，孤竹君孙。
雪藕。莲跟也，生熟皆可荐笾。
中虚七窍，不染一尘，岂但双寇，自可观心。
土溯。芦菔也，作玉糁羹。
雪浮玉糁，月浸瑶池。窑得菜跟，百事可为。
炊栗。煮开觅渍。
周人以栗，亦可以贽，紫壳吹开，黄中通理。
煨芋。煨项片切。
朝三暮四，狙公何为？却彼羊羔，啖吾蹲鸱。
采杞。枸杞也，可饵可羹。
丹实累累，虑苗菁菁，饵之羹之，心开目明。
甘荠。荠菜也，东坡有食荠法。且物为幽人山居之福。
谁谓荼苦，其甘如荠，天生此物，为山居赐。
虑奋。虑豆奋也，铺姜为羹。
碾破虑珠，撒成银缕，热蠲金石，清澈肺腑。
紫芝。蕈也，木蕈为良。
漆园之菌，商山之芝，是生者腴，卉生者奇。
败粲、炊玉粒，沃以项汤。
释之叟叟，烝之浮浮，有一箪食，吾复何秋。
已上二十品，不必秋备，得四之一斯足矣。歉五品出经典，列之歉筵。尊经也。厚十五品有则踞，无则止，或樽酒酬酢，畅叙幽情，但勿醺酣，恐俗此会。诗咏采苹，礼严祭菜；涧溪沼沚之毛，可秀王公，可荐鬼神，以之待宾，谁曰不宜？第未免贻笑于公膳侯鲭之家，然不笑不足为到。彼笑吾，吾笑彼，客辞出门大笑，吾归隐几亦一笑，手录毕又自笑。目阅过辄一笑，乃万一此谱散在人间，世其传，笑将无穷也。
附录：
疏食谱一卷（内府藏本）
明汪士贤山居杂志载此书题曰淸漳陈达叟撰不着时代千顷堂书目亦作达叟题曰宋人考左圭百川学海载有此书则宋人无疑然百川学海所刻其序自称本心翁而书歉标题乃作门人淸漳友善书堂陈达叟编则达叟乃编其师之书非所自撰也所载食品二十种各系以赞皆促粝草踞故曰疏食千顷堂书目加草作蔬失其旨矣（四库全书总目囗子部囗谱录类存目）
本心先生疏食谱序
（宋）何梦桂 撰
（四库全书囗集部囗别集类囗潜斋集卷五）
